돼지고기 비계에 찍힌 보라색 도장, 곰팡이일까? 먹어도 괜찮을까?

마트나 정육점에서 돼지고기를 구입할 때, 가끔씩 고기 비계 부분에 붉거나 보라색을 띤 도장 같은 표시를 본 적이 있는가? 생소한 이 도장 하나 때문에 “혹시 곰팡이가 피었나?”라며 불안감을 느끼는 소비자도 적지 않다. 하지만 겉보기와 달리 이 도장들은 위생 검사와 등급 판정을 거쳐 나온 ‘합격 인증’이다. 즉, 우리가 섭취해도 무방한 표시이며 오히려 제품의 안전성을 나타내는 중요한 정보다.이번 글에서는 돼지고기에 찍힌 보라색, 적색 도장의 의미, 식용 가능 여부, 그리고 돼지고기 구매 시 주의해야 할 점까지 깊이 있게 살펴보고자 한다. 이를 통해 소비자들이 오해 없이 안전한 돼지고기를 구매하고 즐길 수 있도록 돕겠다.1. 돼지고기 도장의 정체를 파헤치다우리가 흔히 먹는 돼지고기는 도축 과정에서 정부 및 ..
정보 2024. 12. 8. 02:58
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