최근 일본 미식 트렌드에서 가장 주목받는 것은 바로 매운 음식입니다. “매운맛은 일본인들에게 어울리지 않는다”는 전통적인 고정관념을 뒤집으며, 매운 라멘, 짬뽕, 우동, 카레 등 다양한 매운 요리가 일본 전역에서 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 일본 매운 음식의 유래, 인기 요리, 맛집, 그리고 그 배경에 대해 자세히 탐구합니다.일본의 매운 음식 트렌드, 언제 시작되었을까?일본의 매운 음식 트렌드는 약 1990년대 이후부터 점차적으로 확산되기 시작했습니다. 이전까지 일본 요리는 대체로 담백하고 온화한 맛을 중심으로 발전해 왔지만, 국경을 넘어 들어온 한국, 태국, 중국 등 타국 음식의 영향을 받으며 매운맛의 매력을 발견하게 된 것입니다.한국의 불닭볶음면이나 태국의 똠양꿍 같은 매운 음식이 젊은 층들에게 ..
