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쿠키를 만들 때 무염버터를 사용하는 것이 정석처럼 여겨지곤 한다. 레시피를 보다 보면 “무염버터를 사용하세요”라는 문구가 자연스레 눈에 들어온다. 하지만 막상 집에 있는 재료를 확인해보니 무염버터가 모자란 상황이라면 어떻게 해야 할까? 가염버터를 조금 섞어도 될까, 아니면 반드시 무염버터를 구해야 할까? 이러한 고민은 홈베이킹을 즐기는 사람이라면 누구나 한 번쯤 해본 적이 있을 법하다. 사실 가염버터를 무염버터 대신 사용하는 것은 전혀 불가능한 일이 아니다. 오히려 약간의 조정만 거친다면 훌륭한 풍미를 살릴 수도 있다. 이번 글에서는 쿠키 만들 때 무염버터가 부족한 상황에서 가염버터를 활용하는 방법과 그에 따른 맛의 변화, 그리고 주의사항을 낱낱이 파헤쳐보겠다.1. 무염버터와 가염버터, 무엇이 다를까?쿠..

정보 2024. 12. 8. 02:52

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